在鄂州市胡桥村的田野上，一种名为胡桥豆丝的传统美食，正以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为乡村振兴的新动力。近日，武汉工程大学听涛社会实践团鄂州分队一行带着对传统文化和乡村振兴事业的探索热情，深入胡桥村沙窝胡桥豆丝产业中心开展主题调研活动。

胡桥豆丝，作为国家非物质文化遗产，其魅力不仅在于独特的制作工艺，更在于其细腻柔软的口感、浓郁的香气、丰富的营养价值以及深厚的文化内涵。鄂州惠生活电子商务有限公司，作为胡桥豆丝产业的领军企业，其董事长王贵生先生为成员们介绍了胡桥豆丝的特别之处。他表示，公司始终坚持诚信为本，从源头保障豆丝的品质，坚持用柴火灶烫豆丝，保证食材的本味和口感，这样虽增加成本和时间，但却是制作优质豆丝的必经之路。通过参观豆丝的制作流程，成员们深刻感受到了这一传统美食背后的文化传承和匠心精神。

实践团成员不仅了解到制作胡桥豆丝的整个工艺过程，还亲自品尝了新鲜出炉的胡桥豆丝。刚出锅的胡桥豆丝，入口软嫩爽滑，带着恰到好处的韧性，咀嚼间豆香四溢，咸菜香和米香也随之散开，口感层次丰富，令人回味无穷。豆丝之特色就在于其制作工艺的精湛淳朴和原材料的新鲜。

据悉，企业在保留传统工艺精髓的同时，引入现代化生产设备，建立标准化生产流程，并通过电商平台拓展销售渠道，利用直播带货等新兴销售模式，充分体现传统工艺与现代科技的完美融合，以此将胡桥豆丝推向更广阔的市场。在持续建设胡桥豆丝产业中心以推动地方经济发展的同时，企业也积极响应环保号召，采用绿色生产工艺，确保产品的可持续性和生态友好性。胡桥豆丝产业今后将继续在产品创新、生产工艺、销售渠道等方面进行拓展和创新，以实现更大的推广发展。

实践团负责人表示，本次调研活动让实践团成员切实感受到了家乡非遗产品的独特魅力，在乡村振兴战略背景下，胡桥豆丝产业未来将依托其深厚的文化底蕴与创新活力，开拓出一条妙趣横生的乡村振兴新"丝"路。（通讯员：陈若、陈古月、唐晨宸）