2月18日，动画电影《哪吒之魔童闹海》票房已超过120亿元，“哪吒”荣升中国影史首位单部电影票房百亿男主角。在中国历史神话传说中，哪吒是以莲藕重塑肉身的，而湖北盛产莲藕，种植面积和产量连续多年稳居全国第一，因此哪吒也被人戏称为“湖北籍百亿影帝”，湖北成了“哪吒制造大省”。在这位“百亿大男主”身上，有近20条湖北标准的“加持”。

什么样的莲藕是无公害农产品？清甜可口的洪湖莲藕怎么种？预包装的藕汤里面应该含有多少藕……这些都得靠标准说了算。即使你是“哪吒”，也得按照标准生产、加工、销售。

目前，在由国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心主办的地方标准信息服务平台上，可以查询到的莲藕相关湖北标准共有18项，覆盖莲藕育种、栽培、种植、运输、烹饪、加工等多个环节。

这些标准包括《地理标志产品洪湖藕带》《地理标志产品巴河莲藕》《地理标志产品嘉鱼莲藕》《地理标志产品汉川莲藕》《地理标志产品蔡甸莲藕》《绿色食品莲藕生产技术规程》《利用沼液种植第2部分：沼液种植莲藕技术规程》《水生蔬菜良种繁育技术规程第4部分：藕带》《水生蔬菜栽培技术规程第2部分：藕带》《水生蔬菜良种繁育技术规程第1部分：藕莲和子莲》《虾莲藕共作技术规程》《微型藕繁育技术规程》《微型藕栽培技术规程》《莲藕净菜加工技术规程》《莲藕冷链物流技术规范》等，除了省级地方标准，还有宜昌市地方标准《“白玉簪”藕带栽培技术规程》、荆州市地方标准《无公害农产品莲藕生产技术规程》和武汉市地方标准《藕带栽培技术规程》，此外，还有湖北省食品安全地方标准——《湖北藕汤》等。这些标准都是推荐性标准，企业可以根据自身情况和市场需求进行自主选择。

在全国标准信息公共服务平台上输入“藕”字检索，可以查询到的莲藕相关国家标准有《藕粉质量通则》《藕粉》等3项、现行的行业标准有《绿色食品藕及其制品》《预包装鲜食莲藕流通规范》等8项。

诸多标准护航之下的“哪吒制造”产业自然也越来越兴旺。2024年我省发布的莲藕产业报告显示，全省莲藕种植面积130万亩、产量320万吨，均居全国第一。为了加强湖北莲藕在全国市场的话语权，擦亮产业名片，我省还将推举清甜可口的“洪湖莲藕”作为湖北代表参与全国竞争。

湖北省近年来积极推进“哪吒制造”产业标准化建设，有啥好处？

首先，通过统一技术规范，通过标准化种植和加工提升品质，确保莲藕及制品的口感、安全性和营养价值，能够实现质量保障。

比如，电影里太乙仙人为哪吒重塑肉身用的是藕粉。老婆饼里没有老婆好理解，可藕粉产品里如果没有藕粉，你能接受吗？产品“藕含量”如何，需要藕粉国家标准来把关。国家标准要求，纯藕粉的典型藕淀粉颗粒含量要大于等于50%，速溶藕粉要大于40%，否则产品就不合格。

标准还能推动地理标志产品的品牌化，提升市场竞争力，促进产业升级。例如湖北打造“洪湖莲藕”推动区域品牌发展，又如《湖北泡藕带》等系列标准是荆楚特色食品标准体系的一部分，能够间接促进莲藕制品的产业化。

此外，湖北标准还能明确湖北藕汤等预包装产品的原料和工艺要求，避免市场乱象，可以保护消费者的合法权益。省食检院牵头制定的湖北省食品安全地方标准《湖北藕汤》已于2024年5月24日正式实施。“预包装藕汤的成分和生产工艺不同，有的藕汤含有鲜（冻）猪排骨，有的只含有骨汤，适用的食品安全标准也不一样。”该标准主要起草人之一、省食检院检验二所副所长林津介绍，标准解决了湖北藕汤食品安全标准缺失问题，使得市场监管有标可依。例如，该标准明确要求湖北藕汤产品总固形物含量要达到30%以上，这意味着消费者能实实在在吃到嚼到的莲藕或者肉更多，能保证口感和滋味。