上海和平饭店

浸染上海百年气质，与年轻人双向奔赴

分享人：和平饭店市场传媒总监 章蕴

和平饭店（原名华懋饭店）始创于1929年，自上世纪三十年代起就是奢华、摩登的代名词，名流名人政要云集于此，这座城市地标酒店见证了上海百年的沧桑巨变与沉浮。

现在提起和平饭店，没有人会觉得“老”，反而都会觉得“潮”。某种程度上来讲，和平饭店身上的这种“old fashion”感，也代表着最纯正的上海味道。连续四次登上大众点评“必住榜”，大众的选择，肯定不会错。

说起来你可能不信，和平饭店在过去很长一段时间里，都是商务型酒店。我在和平饭店工作了8年，回过头来看，疫情这几年来，和平饭店的客群和经营有着相当大的变化。

2019年以前，和平饭店国际客人比较多，跟国内客人大概六四开，来趟中国，他们都想感受下最纯正的上海味道。从目的上来分，商务客人居多，旅游观光、本地休闲占一小部分。后来，因为人口流动受限，国内客人占绝大部分，本地休闲的客人也越来越多。来酒店度假、过周末成了很多人的生活方式。

我们观察来酒店的住客，发现大家非常讲究“仪式感”。和平饭店本身的Art- Deco装饰艺术派设计就比较优雅华丽，因此有些阿姨专门穿着旗袍，打扮的漂漂亮亮的过来住酒店、拍照；有些情侣在纪念日的时候也会专门来到酒店，在这里留下独特的记忆。因此，酒店的员工会主动用心为客人创造各种惊喜，比如手绘贺卡，生日或纪念日小蛋糕，照片合影相框等给客人满满的惊喜和爱以及难忘的和平体验。

还有一点显著的变化是，年轻客群正在变得越来越多，而且他们的消费偏好更偏向体验型，更爱分享，“住着玩”的趋势明显。

比如，有很多喜欢追剧、追星的客人，会专程从外地赶来打卡拍照，并把“来到了xx电影取景地”“王嘉尔、杨洋来过的饭店”等标题的照片上传到社交媒体，这也会吸引到更多的年轻人来打卡。还有著名的老年爵士乐队、和平博物馆等等，伴随着用户休闲度假需求的提升和社交媒体的发达，热度越来越高。

这些注重体验型消费的年轻人，给我们带来了新的经营灵感。

我们在美团、大众点评上线了各种不同的酒店套餐，酒店客房加早餐及双人下午茶，附赠历史文化导览，或是九国套房加下午茶和SPA等，客人可以一站式体验和平饭店的诸多特色：从早餐、下午茶到历史导览，游泳健身SPA，去酒店各地方打卡，龙凤厅用一餐，再去听听老年爵士乐队的经典表演，深入沉浸式地感受上海风情。

酒店也策划了许多营销活动，创新设计了符合年轻人审美和消费偏好的特色产品。比如开展以数字艺术为主题的文化艺术周、策划AI艺术沙龙、绿色零碳下午茶、发布数字藏品等。位于九楼的华懋阁拥有一线的江景和露台，针对年轻人喜欢打卡和享受特色下午茶的生活方式，我们酒店的甜点大师打造了不同季节主题、颜值和口感相当的下午茶，加上美景相伴，酒店也成为客人必打卡和分享点评的下午茶胜地。

此外，令我们欣喜的是，这几年非客房的收入显著增加，尤其是餐饮。拿龙凤厅来说，近两年销售额大幅提升，几乎每天爆满。大众点评上每天都有很多人种草、打卡。

尤其对年轻人来说， “上海特色氛围+本地特色餐饮”的风格特别受欢迎。古色古香的龙凤厅加上经典的上海菜，比如老上海熏鱼、蟹粉豆腐煲、八宝葫芦鸭、和平片皮鸭等，还有具备和平饭店特色的腐乳泡饭冰激凌，给来龙凤厅就餐的客人带来了超乎预料的用餐体验。而年轻人在大众点评等平台上的打卡、体验、评价，也为酒店增加曝光、扩展流量带来了助益，这给我们持续打造符合年轻人需求的产品带来了动力。

我们非常切身的感受到，在进行一系列的产品创新和内容营销之后，酒店正在逐渐从以前的具备历史意义、典雅奢华的商务酒店，变成同时兼具打卡特色、时髦新潮的符合年轻人消费需求的酒店。

总结起来，我觉得和平饭店是在跟年轻人相互奔赴，本质上，这种“old fashion”感的生活方式也呼应着上海这座城市的律动。