洪湖莲藕，清甜可口。洪湖莲藕在全国享有盛誉，种植规模全省领先，常年种植面积超过22万亩，年产量近30万吨，形成泡藕带、藕汤、野藕汁等近50个品类，孕育出洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品，在全国独一无二。

近年来，湖北省集中打造“洪湖莲藕”品牌，将其作为湖北代表参与全国竞争，在塑强品牌、创新种业、建设基地、壮大龙头、畅通渠道、建立标准等方面出台措施，巩固湖北莲藕的优势地位，打造全国一流的优质莲藕良种繁育基地、生产供应基地和精深加工基地，推进莲藕产业高质量发展。

今年8月，湖北省委农办出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》，提出将“洪湖莲藕”作为省级莲藕区域公用品牌进行打造，筑牢莲藕种业基础、强化科技创新支撑等“莲七条”，洪湖莲藕产业迎来新的发展机遇。

青泥巴里种出清甜好藕

湖北位于长江中下游，水资源丰富，气候温暖潮湿，非常适合莲藕的生长，洪湖莲藕更是湖北莲藕中的特有品种，有着2300多年的种植历史，自古就有“洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美誉。

“洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的莲藕产区。”这是我国著名莲藕专家刘义满教授对洪湖地理环境的评价。

据《洪湖县志》记载，洪湖青岗泥土壤是洪湖地区最肥沃的土地，从青岗泥土壤中生长的莲藕更是别具一格，莲藕形状长且饱满，淀粉含量丰富、口感粉糯、味道甜美，在咸丰年间专供皇室享用。

洪湖莲藕，清甜可口。洪湖有着得天独厚的水资源，有机质及矿物成分丰富的青泥巴，含有丰富的天然营养成分，再加上对藕塘精心的管理，使得这里的莲藕肉质饱满。

洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，秋冬季节的莲藕粉糯香甜，尤其是与脂肪丰富的猪排骨煨，排骨的脂肪、呈鲜味的氨基酸在热的作用下渗透到藕内，使藕又香又粉，又鲜又甜。

莲藕作为我国传统水生作物，千百年来都没有人工选育品种的历史，产量、品质主要“靠天收”。从上世纪80年代起，我国水生蔬菜资源及育种专家、武汉农业科学院蔬菜研究所研究员柯卫东，便潜心研究莲藕杂交育种和新品种选育，创立莲藕杂交育种技术体系。

40多年来，他带领科研团队选育水生蔬菜新品种30余个，其中莲藕新品种近20个。如今，在我国，不仅全年有鲜藕供应，新品种产量也提高了30%至50%。挖莲藕的工作量也比传统品种大大减少，形成适应我国不同生态地区、不同消费习惯的品种系列。

在我国600万亩莲藕中，鄂莲系列莲藕品种在全国种植覆盖率达85%以上，在湖北达90%以上，成为我国莲藕的主栽品种。不仅让湖北成为“全国莲藕第一省”，也为我国莲藕产业发展提供了重要支撑。

一根藕衍生50多种产品

在洪湖市万全镇，湖北华贵食品有限公司的加工生产车间一片繁忙景象。一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在流水线上完成打包，运往全国各地。

“洪湖莲藕产业一步步走到今天，离不开科技创新。”洪湖市农业农村局总经济师左丹介绍。

地处江汉平原的洪湖市，水资源丰富，塘泥富含有机质，孕育出口味鲜美的洪湖莲藕。但莲藕产业也曾遇到过瓶颈。由于产品单一且标准不统一，洪湖莲藕知名度不高，大多就近销售，价格最低时只有几毛钱一斤。