发展精深加工产业，提高莲藕产品附加值刻不容缓。

2013年，经洪湖市政府穿针引线，国家级农业产业化重点龙头企业湖北华贵食品有限公司与万全镇合作，手把手教当地村民种植产量高、品质好的莲藕，藕塘亩产很快达到1500多公斤，并以最低每公斤5元的保护价收购，每亩净收入5000元以上。

华贵公司通过“公司+合作社（家庭农场）+基地+农户”的利益联结模式，牵头成立洪湖市华贵水生蔬菜农业产业化联合体，建成莲藕精深加工生产线8条，冷库冷藏量10万吨，年加工处理能力20万吨，就地取材研制出洪湖野莲汁、野藕汁、藕带等50多个产品，去年营业额达18亿元。

培育莲藕新品种、制定质量标准体系、提升品牌宣传推介力度……近年来，洪湖市联姻科研院所，锚定建设“全国淡水产品预制菜产业基地”功能定位，培育龙头企业，在精深加工、科技创新方面不断取得新突破。

截至目前，该市已有莲藕加工企业118家，其中规模以上企业35家，国家级重点龙头企业1家、省级重点龙头企业5家，年加工莲藕系列20吨以上，加工产值28亿元，占全国的17.5%，占全省的40%。

带动户均增收近5000元

清晨，洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田里，一辆履带式莲藕收获机正缓缓向前推进。翻滚的水塘中，一根根莲藕自动浮出水面，静待工人采收。

“这种机器如果能全面推广，一定能挖出更多的藕。”在岸边目睹莲藕收获机作业全过程后，霍家村村民熊同进激动地说。

霍家村曾是洪湖市新滩镇有名的“困难村”。该村地理位置偏僻、产业落后，村民们以前种植水稻、小麦等基础农产品，收入捉襟见肘。

2015年，在霍家村党支部的努力下，雨钱莲藕种植专业合作社成立，流转土地种植莲藕。不同于村民们零敲碎打的零售方式，优质的选育品种、专业的挖藕团队、迅捷的运输车队，让村民们大开眼界。第一年脆藕的亩产就达到2000公斤，以最低3.2元/公斤的价格全部销售完毕。

成块连片的规模化种植模式，带领村民走上致富快车道，熊同进的生活也迎来转机，他被合作社聘为司机，从事莲藕运输工作，他妻子也在合作社打工。算上年终奖等绩效提成，熊同进的家庭年收入达30万元。

如今，种藕、挖藕已经成为霍家村的支柱产业，在雨钱莲藕种植专业合作社的带领下，藕田面积逐步增加到10860亩，带动周边约500名农户就业，就业农户户均收入达10万元。

洪湖市把发展莲藕产业作为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重要举措。在龙头企业和莲产业联合体的带动下，建立“龙头企业+合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”的契约型、分红型、股权型合作模式，实行保底价收购，带动农户亩均增收3000至5000元。

电商助力日销千万元

11月11日，华贵食品集团的生产车间一片繁忙景象。洪湖莲藕经过工人们精心分拣、清洗、包装，摇身一变成为备受消费者青睐的商品。

“双11”的热潮，让这里的订单如雪片般飞来。通过拼多多、淘宝等电商渠道，洪湖莲藕不仅打破了地域限制，让无数家庭的餐桌多了这道美味，它展现出传统农产品在电商时代下蓬勃的生命力。