洪湖莲藕，清甜可口。洪湖莲藕在全国享有盛誉，种植规模全省领先，常年种植面积超过22万亩，年产量近30万吨，形成泡藕带、藕汤、野藕汁等近50个品类，孕育出洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品，在全国独一无二。

近年来，湖北省集中打造“洪湖莲藕”品牌，将其作为湖北代表参与全国竞争，在塑强品牌、创新种业、建设基地、壮大龙头、畅通渠道、建立标准等方面出台措施，巩固湖北莲藕的优势地位，打造全国一流的优质莲藕良种繁育基地、生产供应基地和精深加工基地，推进莲藕产业高质量发展。

今年8月，湖北省委农办出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》，提出将“洪湖莲藕”作为省级莲藕区域公用品牌进行打造，筑牢莲藕种业基础、强化科技创新支撑等“莲七条”，洪湖莲藕产业迎来新的发展机遇。

青泥巴里种出清甜好藕

湖北位于长江中下游，水资源丰富，气候温暖潮湿，非常适合莲藕的生长，洪湖莲藕更是湖北莲藕中的特有品种，有着2300多年的种植历史，自古就有“洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美誉。

“洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的莲藕产区。”这是我国著名莲藕专家刘义满教授对洪湖地理环境的评价。

据《洪湖县志》记载，洪湖青岗泥土壤是洪湖地区最肥沃的土地，从青岗泥土壤中生长的莲藕更是别具一格，莲藕形状长且饱满，淀粉含量丰富、口感粉糯、味道甜美，在咸丰年间专供皇室享用。

洪湖莲藕，清甜可口。洪湖有着得天独厚的水资源，有机质及矿物成分丰富的青泥巴，含有丰富的天然营养成分，再加上对藕塘精心的管理，使得这里的莲藕肉质饱满。

洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，秋冬季节的莲藕粉糯香甜，尤其是与脂肪丰富的猪排骨煨，排骨的脂肪、呈鲜味的氨基酸在热的作用下渗透到藕内，使藕又香又粉，又鲜又甜。

莲藕作为我国传统水生作物，千百年来都没有人工选育品种的历史，产量、品质主要“靠天收”。从上世纪80年代起，我国水生蔬菜资源及育种专家、武汉农业科学院蔬菜研究所研究员柯卫东，便潜心研究莲藕杂交育种和新品种选育，创立莲藕杂交育种技术体系。

40多年来，他带领科研团队选育水生蔬菜新品种30余个，其中莲藕新品种近20个。如今，在我国，不仅全年有鲜藕供应，新品种产量也提高了30%至50%。挖莲藕的工作量也比传统品种大大减少，形成适应我国不同生态地区、不同消费习惯的品种系列。

在我国600万亩莲藕中，鄂莲系列莲藕品种在全国种植覆盖率达85%以上，在湖北达90%以上，成为我国莲藕的主栽品种。不仅让湖北成为“全国莲藕第一省”，也为我国莲藕产业发展提供了重要支撑。

一根藕衍生50多种产品

在洪湖市万全镇，湖北华贵食品有限公司的加工生产车间一片繁忙景象。一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在流水线上完成打包，运往全国各地。

“洪湖莲藕产业一步步走到今天，离不开科技创新。”洪湖市农业农村局总经济师左丹介绍。

地处江汉平原的洪湖市，水资源丰富，塘泥富含有机质，孕育出口味鲜美的洪湖莲藕。但莲藕产业也曾遇到过瓶颈。由于产品单一且标准不统一，洪湖莲藕知名度不高，大多就近销售，价格最低时只有几毛钱一斤。

发展精深加工产业，提高莲藕产品附加值刻不容缓。

2013年，经洪湖市政府穿针引线，国家级农业产业化重点龙头企业湖北华贵食品有限公司与万全镇合作，手把手教当地村民种植产量高、品质好的莲藕，藕塘亩产很快达到1500多公斤，并以最低每公斤5元的保护价收购，每亩净收入5000元以上。

华贵公司通过“公司+合作社（家庭农场）+基地+农户”的利益联结模式，牵头成立洪湖市华贵水生蔬菜农业产业化联合体，建成莲藕精深加工生产线8条，冷库冷藏量10万吨，年加工处理能力20万吨，就地取材研制出洪湖野莲汁、野藕汁、藕带等50多个产品，去年营业额达18亿元。

培育莲藕新品种、制定质量标准体系、提升品牌宣传推介力度……近年来，洪湖市联姻科研院所，锚定建设“全国淡水产品预制菜产业基地”功能定位，培育龙头企业，在精深加工、科技创新方面不断取得新突破。

截至目前，该市已有莲藕加工企业118家，其中规模以上企业35家，国家级重点龙头企业1家、省级重点龙头企业5家，年加工莲藕系列20吨以上，加工产值28亿元，占全国的17.5%，占全省的40%。

带动户均增收近5000元

清晨，洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田里，一辆履带式莲藕收获机正缓缓向前推进。翻滚的水塘中，一根根莲藕自动浮出水面，静待工人采收。

“这种机器如果能全面推广，一定能挖出更多的藕。”在岸边目睹莲藕收获机作业全过程后，霍家村村民熊同进激动地说。

霍家村曾是洪湖市新滩镇有名的“困难村”。该村地理位置偏僻、产业落后，村民们以前种植水稻、小麦等基础农产品，收入捉襟见肘。

2015年，在霍家村党支部的努力下，雨钱莲藕种植专业合作社成立，流转土地种植莲藕。不同于村民们零敲碎打的零售方式，优质的选育品种、专业的挖藕团队、迅捷的运输车队，让村民们大开眼界。第一年脆藕的亩产就达到2000公斤，以最低3.2元/公斤的价格全部销售完毕。

成块连片的规模化种植模式，带领村民走上致富快车道，熊同进的生活也迎来转机，他被合作社聘为司机，从事莲藕运输工作，他妻子也在合作社打工。算上年终奖等绩效提成，熊同进的家庭年收入达30万元。

如今，种藕、挖藕已经成为霍家村的支柱产业，在雨钱莲藕种植专业合作社的带领下，藕田面积逐步增加到10860亩，带动周边约500名农户就业，就业农户户均收入达10万元。

洪湖市把发展莲藕产业作为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重要举措。在龙头企业和莲产业联合体的带动下，建立“龙头企业+合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”的契约型、分红型、股权型合作模式，实行保底价收购，带动农户亩均增收3000至5000元。

电商助力日销千万元

11月11日，华贵食品集团的生产车间一片繁忙景象。洪湖莲藕经过工人们精心分拣、清洗、包装，摇身一变成为备受消费者青睐的商品。

“双11”的热潮，让这里的订单如雪片般飞来。通过拼多多、淘宝等电商渠道，洪湖莲藕不仅打破了地域限制，让无数家庭的餐桌多了这道美味，它展现出传统农产品在电商时代下蓬勃的生命力。

统计数据显示，从9月底开始，洪湖莲藕在多家电商平台上的每日销量呈直线上升趋势。

“这几天，每天出货5000斤，广西占到一半。”“双十一”当天中午，洪湖市莲藕种植和销售大户王文娟顾不上午餐，忙着将刚从基地采收的莲藕打包装箱。

2009年，王文娟嫁到洪湖，后来尝试开网店销售自家莲子。得益于对品控的严格把关，到2012年，她1天的最高订单数竟达到3000单。

记者跟随王文娟来到她的基地，眼前这些莲藕并不像市场上售卖的那样干净洁白，而是裹挟着青泥。“裹上青泥，莲藕就能多保存近一周时间。”王文娟解释。

“在这样的水环境中长出的莲藕，品质优异，一节藕几乎和我的手臂一样长。”王文娟指着一筐整齐堆集的莲藕向记者比画，当她伸出手臂，一支刚采挖的莲藕，最长的一节竟然和她的手臂长度相当。

“这些藕表面上有些毛孔，属于自然生长，淀粉含量较高，属于粉藕品种。”王文娟说，青泥是大量水生生物腐烂后沉积，形成的青泥质地柔软，非常适合莲藕的生长，“这些莲藕是煲汤的上品。”

去年，王文娟通过直播带货，销售了400万公斤洪湖莲藕，全年莲藕销售收入达800万元。“今年努力冲刺1000万元。”王文娟说。

近年来，网销已经成为洪湖莲藕销售的主力方式。洪湖市通过搭建平台、培育网红、创新融合、政策支持，不断强化平台、产业、能力三个支撑，化流量为能量，推进电子商务发展，打造洪湖“互联网+”新模式新业态。

截至目前，该市注册登记电子商务市场主体755家，其中与莲藕产业相关市场主体682家，洪湖莲藕电商销售额近8亿元。

近日，洪湖莲藕的电商供应链平台正式上线，首批120余家企业进驻，这些企业涵盖了莲藕加工企业、合作社、家庭农场、超市餐饮企业、电商直播企业等。

据了解，该平台自10月15日试运营以来，平台交易额已达3亿元。今年线上交易额有望突破15亿元，已初步实现一年四季卖全国，唱响具有强大竞争力的湖北莲藕区域品牌。

“莲七条”助力迎来新机遇

今年8月，省委农办出台“莲七条”，支持“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。

“我们围绕‘莲七条’，将湖北省洪湖莲藕产业研究院做实，成立了洪湖莲藕事业发展中心。”洪湖莲藕事业发展中心负责人张献忠说，政府每年安排1000万元用于支持洪湖莲藕产业的发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设，同时，进一步加大对相关企业的支持力度，包括市场流通、供应链建设等。

“我们会用一套比较标准的洪湖莲藕的质量体系标准，把具备同样水质、同样种植环境的种植区域都囊括进来，把它从一个洪湖的地理标志的品牌和产品，做到整个湖北的这么一个地理标志的产业链。”湖北华贵食品有限公司电商总监贺刚刚介绍，该公司计划把洪湖莲藕向外扩张，洪湖莲藕后面涉及到的产业带就不仅仅是洪湖，可能会涉及到整个江汉平原，包括周边的仙桃、监利等地。

目前，洪湖莲藕常年种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元。“洪湖莲藕”已入选农业农村部农业首批品牌精品培育计划、全国“土特产”首批推荐名录；“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”成为国家地理标志产品。

“我们的首要任务就是把洪湖莲藕顶层设计做好，今年年底，后期五年乃至十年的莲藕产业发展，就有一个明确的方向。”张献忠说，目前，洪湖市围绕品种、基地、品牌等多方面发力，力求将洪湖莲藕推向全国，“我们的目标是中国第一、世界知名，到明年要突破100亿元的综合产值。”

洪湖市相关部门负责人介绍，下阶段，洪湖将强化供应链思维，推动“洪湖莲藕”供应链与创新链、产业链、资金链、政策链、人才链深度融合，着力提升“洪湖莲藕”品牌知名度和综合效益，努力将洪湖打造成全国莲藕全产业链标杆。