“鲜宝德”尝尽红尘烟火气，调出人间好滋味
——访江苏上品鲜生物技术开发有限公司总经理孔祥志
江苏上品鲜生物技术开发有限公司位于兴化市垛田街道湖东工业集中区，产品范围现已覆盖两大类不同系列，包含鸡精、鸡粉、鸡汁、辣鲜露、各种小吃酱料等多个品类。自成立以来，企业团队始终致力于鲜味科学的研究和推广工作，依靠坚实的科技研发力量、实验仪器和生产设备，并由当地政府牵头，于上品鲜企业设立了行业先进的国家共享实验室，“鲜宝德”品牌掌握着产品核心研发技术，严格把守生产过程中的每一道工序及每一个细微环节，开发生产出市场需求的高质量产品，味道浓郁自然，在推动行业发展的同时，着力于带动产业的创新与进步。
精益求精，深耕工艺见精神
近日，江苏上品鲜生物技术开发有限公司的“鲜宝德”品牌正式面向全国招商，企业总经理孔祥志先生受中央电视台栏目组的邀请，向大众讲述了品牌二十年来的发展历程。一路风雨兼程，一路春华秋实，牵手业内顶尖团队，从实验室走向大众市场，再引领行业发展，这是上品鲜生物蓬勃发展的“密码”。
“走过路过看一看喽……”跟随着孔详志娓娓道来的描述，时光似乎回到了二十多年前，那时，很多兴化本地人走街串巷，卖着家家户户都不可或缺的调味品。生活，也在那一买一卖之间，瞬间充满了烟火气息。
邵阳兴安、沃野千里;水波潋滟、垛上花开。位于江苏中部、里下河地区腹部的兴化，既透露着苏北的豪放与大气，又渗透出苏南的精致与悠扬，是我国著名的“鱼米之乡”。蟹黄小笼包、沙沟鱼丸、兴化三丝……来到兴化、食在兴化，隶属“维扬菜系”的兴化美食，烹调以炖、焖、蒸、烧、炒见长，不知俘虏了多少食客的舌尖滋味。丰富的农产品资源、优越的生态条件以及坚实的农业产业化基础，再加上旅游业的放开，孕育出了兴化的健康食品产业。而今，兴化已然构建起以调味品为特色的健康食品产业体系，成为“中国唯一、世界第一”的国际调味品产业集聚区，调味品产业规模占全国的 18%，几乎每个中国家庭的饭桌上都有“兴化味道”!
在这样的大环境下，多年前，江苏上品鲜生物技术开发有限公司的前身就是做鸡精起家，企业的鸡精行业标准最初是由某企业于 2004 年起草发布，现在全国现有 1000 多家代理商。孔详志本人一开始也是从基层业务员做起，到成立新公司，负责新团队，一步步，走得踏实而有力。
精益求精，思行并进。由于老厂设备跟不上新时代的步伐，秉承着“诚实守信，创新品牌”的核心理念，在强大研发力量的支持下，企业始终致力于研发更好更新的调味料，实施以目标客户需求为导向的全面营销理念，将不倦追求的“把美味献给生活”的初心传递给千家万户。2020年，江苏上品鲜生物技术开发有限公司受江苏兴化当地招商局的邀请，在江苏兴化扎根，总投资 8000 万元，厂房总面积 28000 平方米，拥有食品标准 GMP 生产厂房，一流的生产设备、先进的工艺技术、严格的质量控制和科学管理模式。俗话说，“磨刀不误砍柴工”，企业从立项，拿地，审批，建厂，以及最先进设备的考察采购，到安装完工整整花了 3 年时间，才开始投入到新工厂的生产运作，并于 2024 年正式投入招商工作。
一丝不苟，尝鲜品羹皆口碑
行走于创新与市场之间，“鲜宝德”品牌系列产品注重生产工艺、产品品质、原料质量，深受全国经销商的信赖。“创新，创新，再创新。”孔详志表示，依靠科技创新，企业采购了目前最先进的生产设备，生产工艺精益求精，研发团队根据不同地区现代人的生活饮食习惯与口味，研发出更高端的产品，以及远远优于 20 年前的鸡精行业标准，实现了高质量、跨越式发展。
创新不止步、精益更求精的上品鲜生物，在新时代，博得了发展新机遇。为了把控品质，企业在全国多个地区都设立了政府指定的高端实验室，目前拥有中国最顶尖的技术、国际最先进的设计。企业乘着智能化的“东风”，从配料、配比，到内包、外包、装箱码垛，全环节都实现了自动化生产。通过引进自动化、智能化生产技术和设备，原来老厂区有 80 多名员工，现在新厂区只有不到 50 人，产量反而比之前增加了三倍多，同时还实现了向家庭厨房和高端餐饮领域的双向延伸。
从传统老厂区到现代化新厂区，孔祥志跟随着企业一起成长。每天查看工作情况，与员工交流，及时发现问题……这便是孔祥志的工作日常。
和传统老厂区不同的是，在“鲜宝德”品牌的新厂区，大部分是年轻的面孔。因为现代化知识点比较多，所招聘的员工都是大专及以上学历，年轻意味着有朝气、有活力，学习能力更强，但年轻人思维更活跃，作为管理者，孔祥志不仅要在技术创新上打头阵，还要抓好管理，安抚人心，才能带领员工为企业创造出更大的效益。
“一定要熟悉流程，按规范操作。”这是孔祥志常挂在嘴边的话。正所谓技术和管理“两手都要抓，两手都要硬”，在孔祥志看来，食品生产是十分严谨的，每个环节都不能出差错，原料哪个先投、温度控制在多少摄氏度，都是要经过工艺论证的。技术和硬件遥遥领先是一方面，对人员管理同样也要跟得上。对此，孔祥志以身作则，面对设备技术更新迭代的问题，有了新设备，他总是带头调试，有的甚至要重新进行工艺摸索，把问题考虑在前，在拿出一个方案的同时准备好备用方案，不断扩充自己的专业知识，在实践中积累总结经验，是大家心目中的“主心骨”。
群雁齐飞看头雁。在孔祥志的影响和带动下，大家深受感染，团结一心，平时遇见了困难，也愿意主动说出来。在食品行业，卫生是头等大事，因此，在“鲜宝德”的生产线上，员工都是统一着装、统一消毒，全方位监控，如果中间有外出、上卫生间等行为，再回来时，还需要再经历液体消毒、紫外线消毒两道程序，整个车间一尘不染，每个人都在各自的工作岗位上有条不紊地忙碌着。秉承着“生产安排细致化、管理要求规范化、工作作风扎实化，团队讲齐心、工作讲爱心、处处讲公心”的工作原则，坚持“诚信、高效、创新、卓越”的企业精神，“把满意送客户”的质量方针，为世人展现了现代化、人性化、功能齐全、配套完善、高标准的调味食品厂的新形象。
最令孔祥志感到自豪的是，因为工作原因，他和团队常常会出国考察，最后大家都会为自己是中国人而自豪。就拿前段时间去印度尼西亚考察来说，当地的调味品市场整体落后于我国 30 年，很多先进的工艺设备、无菌指标，还有一些最新的国际标准，对方听都没听过。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广和经济效益好等特点，但是想要做好却并不容易。调味料市场有“三驾马车”：分别是餐饮、家庭和工业。在快节奏生活的驱动下，以及人们对健康饮食理念的不断增强，消费者对调味品的选择趋向健康化、功能化、场景化和多元化，这就需要将产品做得够精、够细、够健康，才能增加客户的黏性。当然，在做精品、做特色的过程中，如何构建起足够高的“护城河”，也将是决定企业未来能走多远的重要因素。幸运的是，在中国这个美食大国，有着和平、创新的大环境，企业只需做好自己，厚积薄发，就一定能把未来的路越走越宽。
诚心实意，深情厚“味”铸名牌
对于品牌来说，请代言人是一种常见的策略，可以有效地提升品牌知名度和形象。在“鲜宝德”品牌正式招商之前，企业内部曾进行过激烈的讨论，有的想找网络上餐饮类网红，还有的想请话题度高的年轻流量明星。最终聘请了在《高兴的酸甜苦辣》《江河之上》《桃花依旧笑春风》等影视剧中都有出色表现的、国家一级演员王丽云老师担任企业的品牌形象大使，为“鲜宝德”品牌产品代言。
不同于流量明星，王丽云老师这样一位能从 80 多岁的革命老妈妈，到十七八岁的红军女战士，都能演得细致入微、淋漓尽致的优秀女演员，可能有些人不知道她的名字，但是绝大多数人看见她，就有种熟悉感。而且，王丽云老师不仅是影视剧中的“妈妈专业户”，且为人和蔼，自己也擅长烹饪，与观众的日常生活更贴近，像是身边的长辈，也像妈妈那代人的朋友，更容易让人产生信任感。同样，王丽云老师这样老一辈艺术家身上所展现出来的温柔、自信、敬业等闪光点，也对企业提高品牌的知名度和美誉度有着极大的推动作用。
代言是一种口碑营销，对代言人而言，推荐东西要真实可靠，这样才能收获长期的信任与支持。收到了邀请信息，王丽云老师团队到江苏上品鲜生物技术开发有限公司进行实地考察后，对本公司的生产工艺、环境、产品品质表示非常满意，最终决定于 2023 年 2 月在石家庄举行签约仪式，在整个过程中，追求健康、美丽的王丽云老师，尤其对具有超鲜、速溶、低盐、不粘锅、不浑烫、耐高温等综合品质的“鲜宝德”薄盐高汤鸡精赞不绝口。这款薄盐高汤鸡精的鲜度在99%，是普通味精的 3 倍以上，只需一点点就能提升菜肴的滋味;在制作时，主要由鲜味、鸡味、香辛味三大复合味素组成，配以天然风味物质精制而成，鸡肉蛋白含量远远超过市场上的鸡精品质标准。最重要的是，健康营养、富含蛋白质、维生素、矿物质是“鲜宝德”薄盐高汤鸡精的特有特征，又是现代调味品的发展趋势。
作为以鸡精起家的企业，“鲜宝德”品牌鸡精用料讲究，所使用的原辅料全部为纯天然材料，并严格按照优于行业标准的要求组织生产，严格按照食品安全卫生法规要求进行销售，产品销售前均要通过质检部门的严格检验，是被中国调味品协会认可的品牌。适合调制各式菜肴，无论是煮汤、炒菜、火锅、凉拌、面食、米线、腌肉、煮粥以及作为食品加工的基础原料等，具有含维生素和矿物质钙、磷、铁等营养复合化的特点。目前，“鲜宝德”品牌已推出了土鸡精、鸡汤鲜精、原汤鸡精、薄盐高汤鸡精四款产品，以“卫生、营养、安全、方便、鲜美”等特点，满足了高、中、低档消费者的各种调味需求。产品销售网络覆盖了全国 30 多个省份。江苏上品鲜生物技术开发有限公司生产的“鲜宝德牌鸡精”及系列产品不论是在产品质量上，还是在生产工艺上，都优于普通鸡精的生产标准，“鲜宝德”鸡精投产至今，公司的科研人员不断地对其配方进行科学调整，不断对其生产工艺进行改进，达一百多次，始终保持着先进的技术水平和科学合理的配方。并且，还根据不同区域的不同口味，因地制宜地生产出适合当地口感的产品，可满足不同消费群体的需要，“鲜宝德”薄盐高汤鸡精为公司高端鸡精产品，针对市场上高端品牌鸡精进行对标，更具有优越性!
家有鲜宝德，调味不用愁。这些年来，“鲜宝德”坚定不移地走专业化发展道路，凝聚起如“钉子”般精准的市场穿透力，始终坚持“最终的消费者满意是我们最初的质量标准”的质量观，生产出的鸡精、鸡粉、鸡汁、辣鲜露以及各种小吃酱料已在全国各地均有销售，“鲜宝德”不忘初心，专注品牌质量，将品控、售后、服务做到精益求精，把最终的满意送给客户，始终秉承着为企业、员工、客户、社会“创造价值、共同成长”的核心经营理念，发展成为了调味界的一颗璀璨明珠。
企业的发展，离不开党的正确领导。在发展过程中，“鲜宝德”品牌始终坚持党建引领，积极构建组织关怀帮扶体系，以关爱员工、助力企业发展为己任，不断完善各项福利政策，及时解决员工生活上遇到的难题，鼓励员工子女读书，完善和修订员工带薪休假制度……一系列的暖心举措，增强了大家的凝聚力，让高质量党建为企业发展凝聚力量、增添动能。
民以食为天。忙碌完一天的工作后，孔祥志最喜欢做的事，就是静静地看着街道上的车水马龙，看那万家灯光，窗户中飘出的氤氲菜香;夜市摊上人声鼎沸，把酒言欢，是摆“龙门阵”，也是夜经济。二十年来，孔祥志深耕于调味品行业，就是因为喜欢这份烟火气，和烟火气中透露出的人情味，以及在人情味中中国人认真拼搏的品质。未来，孔祥志将继续带领着江苏上品鲜生物技术开发有限公司全体同仁永葆“闯”的精神、“创”的劲头、“干”的作风，续写出更多“奋斗的故事”!
