通过疫情,未雨绸缪,王娅琦思考未来的消费饮食趋势,做了“两条路”规划:一个是做品牌,不要求速度,不要求规模,在品牌上狠下功夫;第二个还是发展,怎么让自己的生态更好一点,比如在食材供应链上下功夫。换句话说,既要在传统的餐饮方面继续深耕,又要去一些新的领域探索更多可能。除此之外,王娅琦目前正带领着团队打造个人 IP,以 IP 带动大成烧烤品牌的发展。“我现在更大的劲头就在于我可以全力以赴,把大成海鲜烧烤打造成一个高端海鲜烧烤的标杆,带领大成海鲜烧烤走向全国。”王娅琦坚定道。
从一百平方米的小店到旗舰店,大成海鲜烧烤越来越多地出现在大众的视野中,绝非高端餐饮的噱头,而是脚踏实地地凭实力出圈。品牌成立三年,是菜味、人味、店味的沉淀、提炼、升华。菜品的背后,是时代、山河、风物。未来,纵使在深圳这样的发达城市,市场千变万化、日新月异,餐饮行业时时刻刻都在面临着时尚风向、消费行为、经济环境、竞争对手的变化,未来,王娅琦将仍以超越常人的洞察能力、思考能力、决策能力、复盘能力和执行能力,带领着大成海鲜烧烤实现百花齐放的美好光景。
一席飨宴,得以飘香四野,凭的是食材与调味的漫长合谋;一方品牌,得以声名远扬,凭的是主创与团队的风物匠心。春秋写于餐盘,滋味生于四方,未来,王娅琦将带领着深圳市大成海鲜烧烤餐饮管理有限公司跨越山海,还原烧烤与食材的赤诚本味,以匠心致初心,与无数食客们在餐桌上相逢!