2024年7月16日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团前往武汉市洪山区景江社区开展了以“果蔬王国营养宝藏”为主题的科普宣讲。此次宣讲由博士团志愿者及景江社区青少年共同参与，旨在通过权威科普，提高青少年对食品安全和营养的认识，引导青少年培养科学合理的饮食习惯，促进青少年健康成长。
博士团与小朋友们合照
博士团讲师杨妍首先向小朋友们介绍了常见的水果蔬菜、人体所需的七大营养素以及这些营养素在果蔬中的含量方面的知识，并强调了维生素、矿物质和膳食纤维的重要性，对照科普膳食指南建议小朋友们在日常饮食中要注意合理搭配果蔬，有效补充营养素，促进身体健康，小朋友们积极互动，纷纷说出自己喜欢吃的水果和蔬菜，活动现场氛围十分热烈。
博士团杨妍为小朋友们科普果蔬知识
宣讲过程中，博士团以提问互动的方式引导小朋友们认识了深色与浅色蔬菜的分类及营养价值的差异。杨妍讲到“颜色是水果和蔬菜营养素和植物化学物丰富的表现，深色果蔬是指深绿色、红色、橘红色、紫红色果蔬，具有营养优势，是膳食维生素A的主要来源”并提倡小朋友要多吃深色果蔬，合理搭配，不要挑食。”
小朋友列举红色果蔬
“如何选择果蔬呢？”小朋友们纷纷举手急于表达自己的想法，博士团耐心倾听孩子们的声音，并为勇于发言的小朋友发放奖品。博士团总结道“挑选果蔬有三看‘看颜色、看形状、看鲜度’”提醒小朋友们不要吃外观异常或者有刺鼻气味的果蔬，同时分享了几种不宜购买的果蔬类型，小朋友们听得津津有味。
博士团志愿者为小朋友分发礼品
“转基因果蔬是否安全呢？”这一问题引起了小朋友们的激烈讨论，“因为它是国家研发出来的技术，我们的国家很强大，所以我认为它是安全的”“我觉得它不安全，它可能会变异”。博士团从专业角度对转基因果蔬的优势及潜在危害进行了介绍并表示已被批准上市的转基因食品是安全的，所以大家不用担心。
小朋友们认真听讲并踊跃发言
宣讲结束后，社区管理人员对博士团表示了感谢，“食品安全科普对于小朋友树立科学合理饮食习惯有一定指导意义，期待下次能够听到博士团的同学们带来更丰富更多样的食品安全营养专业知识！”
华中农大“食品安全与营养中国行”博士团系列宣讲的成功举办，不仅丰富了孩子们的暑期生活、培养了他们健康饮食的观念，促进了校社之间的合作与交流，更彰显了华农学子作为时代新青年的责任感与使命感。据悉，华农食科博士团将继续发挥自身专业优势，在武汉多个社区开展青少年食品安全与营养科普活动，为社区青少年成长提供更多支持与帮助！（通讯员：周卫霞 黄梓君 赵悦涵 许宝丹）
