6月12日“卤味四巨头”之一的周黑鸭发布了一系列人事变动公告。公告称，张宇晨因个人发展原因，已辞任执行董事、公司行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，自2024年6月12日起生效。辞任后，张宇晨不再于公司担任任何职务。周黑鸭没有再招募新的职业经理人，而是由创始人、董事长周富裕直接兼任行政总裁。

职业经理人退位，创始人出山

公告内容显示，因个人发展原因，张宇晨已经辞任执行董事、行政总裁以及董事会策略发展委员会委员职务，辞任后，张宇晨将不再担任周黑鸭公司任何职务；文勇因需要投入更多时间于公司的其他事务，已辞任执行董事及策略发展委员会委员职务；吕汉斌、王亚利已被委任为新的执行董事。周黑鸭创始人、董事长周富裕被委任为行政总裁，自2024年6月12日起生效。同时，周富裕作为执行董事的薪酬保持不变，不就担任行政总裁一职领取薪酬。

相关资料显示，2019年5月，44岁的张宇晨加入周黑鸭，任常务副总裁，并在三个月后升任周黑鸭行政总裁。彼时张宇晨已在消费品领域有20余年运营及管理经验，在宝洁、欧莱雅、美太芭比、孩之宝等多家消费品跨国企业担任管理岗位。张宇晨的加入被外界视作周黑鸭更换职业经理人以盘活业绩的一步棋。

张宇晨一上任，就遇到了公司“上市以来最差中期业绩”——2019年上半年，周黑鸭实现营收16.26亿元，同比微增1.8%；实现净利润2.24亿元，同比下滑32.53%。

张宇晨上任后的破局第一步，就是将周黑鸭的门店扩张方式改为“直营+特许经营”模式。2019年11月，他在周黑鸭特许经营签约发布会上表示，未来将以“直营+特许经营”的商业模式助推周黑鸭第三次创业进程。

不过，“直营+特许经营”未能带动周黑鸭业绩快速增长。2019年周黑鸭业绩延续下滑态势，营收同比下跌0.79%至31.86亿元，净利润则同比下滑24.56%至4.07亿元。

2020年3月，周黑鸭向商超便利店首次开启渠道商招募计划，同年6月全面开放单店特许经营。在开放加盟、发展互联网O&O（线上线下融合）业务、培育新一代“大单品矩阵”等举措加持下，2021年周黑鸭业绩首回升，实现净利润3.42亿元。

2022年，周黑鸭推出单店特许经营2.0轻盈版，范围扩大到县域市场，准入投资金额更低。到2023年，周黑鸭门店数量提升至3816家，较五年前翻了约一番。不过，此时煌上煌已有4497家门店，新跻身卤味上市公司的紫燕食品有6205家门店，绝味食品门店数量接近1.6万家，紧追猛赶的周黑鸭仍与同行有差距。

张宇晨在行情回暖的2023年透露当年要实现2亿元净利润的目标，但最终，周黑鸭2023年净利润为1.16亿元，并未达到预期。

今年49岁的周富裕，可以说是周黑鸭的灵魂人物。周黑鸭公告履历显示，周富裕于2002年与其妻子唐建芳创立了公司业务，并于2006年6月12日成立了公司前身控股公司周黑鸭食品股份有限公司。其于2016年6月8日获委任为执行董事，主要负责制定集团的整体策略及领导产品开发。

商务部确定2024年为“消费促进年，并指导各地组织开展各具特色的消费促进活动，优化消费供给、创新消费场景，充分满足老百姓多样化消费需求。面对消费新拐点，作为中国卤味标杆性品牌周黑鸭也敏锐地感知到时代的变化，躬身入局，主动求变。

在业内看来，创始人出山，说明周黑鸭意识到公司需要立即调整管理体系和提高决策效率，而眼下周黑鸭的确需要进行一场变革。广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示，目前卤味行业已经步入内卷期，在此节点下，周富裕的复出可以加快公司体系流程以及执行力的落地。“从很多企业案例可以看出，当市场发生变化之后，创始人的复出可以让企业决策的时间缩短，让创新升级迭代的质量提升，公司整体效率也会变得更高。周黑鸭在这个时候构建新的高管团队，应该是为了加快企业变革，提高创新速度和质量。”