当地时间2月15日，法国巴黎玛莱区的蔡林记门店内，砂锅里的排骨藕汤咕嘟作响，浓郁的藕香混着醇厚的肉香，缓缓漫出店门、萦绕街巷。

在巴黎生活十余年的武汉人陈女士，舀起一勺温热的汤品送入口中，眼眶微微泛红，语气里满是动容。“和家里过年煨的味道，一模一样。”

农历新年将至，蔡林记巴黎店特意于2月13日至20日，限量供应这份承载武汉年味的特色汤品。

这碗跨越8000公里的热汤，不仅暖了海外游子的胃，更安放了异乡人深埋心底的乡愁。

而这，只是汉派美食快速走向全国、迈向世界的一个生动缩影。

从百年老字号扬帆出海，到新潮“漂亮饭”领跑全国；从江城街巷的烟火气息，到国际都市的餐桌之上，汉派美食正以强劲势头，席卷全国、登陆世界，成为传递荆楚文化的鲜活名片。

老字号扬帆出海，一碗热干面香飘塞纳河

一碗热干面，香飘塞纳河；一味汉家味，连接海内外。

拥有98年历史的中华老字号蔡林记，既是汉派美食出海的先行者，更是汉味文化的重要传播者。

当地时间2026年1月16日，其欧洲首店在巴黎玛莱区正式试营业，180平方米的两层门店内座无虚席，店外的等候队伍，从极具风情的奥斯曼风格建筑门口，一直延伸至街角，足见汉派美食的海外吸引力。

试营业期间，巴黎街头的蔡林记门前排起长队。

热干面、炸面窝……一道道经典汉味轮番登场，让在巴黎的武汉老乡直呼“武汉胃被精准安抚”；10.5欧元一碗的热干面、4.5欧元一个的炸面窝，定价贴合当地餐饮市场，也让外国食客能轻松尝鲜地道汉派风味。

农历新年前夕，蔡林记巴黎店特意推出限量排骨藕汤，这份专属的新年味道，成为无数海外武汉人的乡愁解药。

在坚守传统风味的同时，蔡林记更注重文化融合：推出专属酒单适配法国人饮食习惯，店内陈设黄鹤楼造型墙饰与非遗剪纸，让美食成为荆楚文化与世界对话的重要载体。

目前，蔡林记已在新加坡布局两家门店、马来西亚开设一家门店，伦敦、纽约等国际都市的门店也在紧锣密鼓筹备中，出海步伐持续稳步提速。

不止蔡林记，武汉美食老字号正组团发力，共同开拓海外市场、传递汉味魅力。

2月13日，肖记公安牛肉鱼杂馆相关负责人在接受长江日报记者采访时表示，品牌2025年启动海外布局，预计今年5月将在马来西亚吉隆坡开出海外首店。之所以选择吉隆坡作为海外首站，核心在于其作为综合型城市，华人和外国人口基数庞大，可作为楚菜对外宣传的重要窗口。

从塞纳河畔到马来半岛，从热干面到牛杂汤，武汉老字号的每一次出海，都为海外游子搭建起一座连接家乡的味觉桥梁。

全国布局遍地开花，经典与新潮双线发力