转机出现在2021年，湖北省地质局地球物理勘探大队的科学家们带着精密仪器来了。他们在千金村、金龙村及汪家堡村等我很少出现的地方，运用地球化学、地球物理等专业技术方法进行研究，成功让我“复活”。

现在，我的家族日益壮大：2023年8月，我和水稻在千金村有了湖北首个共生示范基地；2024年5月，鹤峰县为我和水稻共生打造了一个产业融合示范带，规划范围涉及走马镇古城村、汪家堡村、千金村等7个村庄，一期估算总投资4亿元。同年9月，稻米在走马镇的加工厂投产，当年加工产出大米32万斤。今年8月，我将隆重登场，走上我的“专属T台”——葛仙米交易中心。

鹤峰国有资本投资运营有限公司副总经理刘治国说，我在走马镇的家园有870亩被纳入了示范基地，村民都当了“土地包租公”，可年收租金70余万元。目前，在该基地，新鲜的我年产量接近1.4万斤，可为村民带来直接收入近100万元，成为名副其实的软黄金。到2030年，我的家园将扩大到1万亩。

从深山到世界餐桌

现在的我可是美食界的新星！在恩施宝通硒山水农业发展有限公司（下称“硒山水”），我被制成葛仙米燕窝、即食粥等8款产品。

硒山水是一家聚焦葛仙米加工的企业，他们将我开发成了多款即食产品，扩大我的应用场景。

1月15日，硒山水、《美食》杂志安排我在上海马勒别墅饭店举办了首场“粉丝见面会”——“葛仙米高端餐饮2025巡鉴会”。30家高端餐厅代表齐聚，国宝级烹饪大师胡丽妹、上海京帮菜传人刘洪等多名行业翘楚齐聚一堂，共同研讨我在餐桌上的表现。活动现场，我被精心烹制成系列创意菜品。我的出色表现，让硒山水与5家餐厅成功签约。

葛仙米百香果爆珠、鲍汁葛仙米鱼肚鲍鱼扒饭、葛仙米清炒碧绿甜豆……听起来是不是既仙气又美味？2024年5月，在首届鹤峰葛仙米产业发展专题研讨暨品鉴会上，由楚菜泰斗卢永良领衔的楚菜大师团队将我与肉类、鱼类、食物类进行合烹，制作出冷拼、热菜、甜品等5大类30多道新菜品，并精选了16道菜进行了展示，希望我能成为餐饮市场上的“食尚”范本。

我的身价不菲，在上海新荣记餐厅，一道甜品我只要稍稍出下场，就能卖到68元。这样折算一下，我的身价达到1.7万元/斤，可与神户牛肉、伊比利亚火腿、蓝鳍金枪鱼等世界顶级食材媲美，成为楚菜高端食材的代表。

如今我的商业版图不断扩大：2024年，我为家乡直接创造了2600万元产值；沾了我仙气的3000亩水稻基地产出124万斤稻米，也创造了1860万元产值。

从东晋宫廷到现代餐桌，从救命粮到奢侈品，在绿水青山的馈赠和科研人员及乡亲们的守护下，我成功逆袭。下次见到我，请记住：这颗会爆浆的“绿珍珠”，老家在鹤峰走马镇！

（本栏图片除署名外均为资料图）