大雪节气刚过，在神农故里，湖北随县安居镇的土地上，几天连续的低温让田里的泡泡青愈发青翠，厚实的叶片闪着祖母绿宝石的色泽；而在两百多公里外的湖北武汉，这抹冬日暖阳里特殊的绿色，正以“宴会”的形式进入星级酒店，为它站台代言的，是来自湖北省的餐饮大咖和众多社群团长们。

12月9日，第二届泡泡青“尝青宴”暨随县农特产品展销宴活动在武汉成功举行，随州泡泡青这款冬日限定的蔬菜即将在武汉餐饮市场引领消费热潮。

泡泡青闪耀武汉餐饮市场

随州泡泡青，又名皱叶黑皮白菜，因其叶面鼓起密密麻麻的泡泡而得了一个美丽的名字。它来自炎帝故里湖北随州，而其中又以湖北随县安居镇最为正宗，是中国国家地理标志产品。泡泡青作为冬季难得的露天绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。

在12月9日举办的泡泡青“尝青宴”暨随县农特产品展销宴上，来自湖北荷田酒店的大师，用泡泡青和其他农特产品作为食材，精心设计了一桌“尝青宴”。酱椒生炝嫩泡青、黄陂肉糕泡泡青、酥炸养生泡青丸等菜品，充分融合楚菜的技艺和多种食材，将随州泡泡青的嫩爽鲜醇发挥到极致。

随县人民政府党组成员、副县长龚斌

活动现场，随县人民政府党组成员、副县长龚斌介绍：随县农产品品质优良，以较高的性价比、真诚的服务，在湖北省内拥有较高的口碑和知名度。而随州泡泡青是随州人过年必吃的菜泡泡青，寓意“人口清洁、清净吉祥”。泡泡青从零散种植走向规模化、标准化生产，现在不仅是乡亲们鼓起腰包的“致富密码”，更逐步打响名号，走向全省全国百姓的餐桌。本次活动希望能与湖北餐饮界展开广泛合作，携手让泡泡青从地方特产化身全国爆款，甚至在国际蔬果舞台崭露头角。

随县乡村发展投资集团产业发展部部长、随州绿骏农业有限公司法定代表人任辉

随县乡村发展投资集团产业发展部部长、随州绿骏农业有限公司法定代表人任辉介绍了随县泡泡青产业龙头企业——绿骏农业的生产、运营及销售模式。

硬核实力征服大咖味蕾

中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，中国烹饪协会文旅特色专委会主席、湖北省烹饪酒店行业协会执行会长卢永良，湖北省烹饪酒店行业协会食材委主席汤天建等100多位湖北餐饮界嘉宾参加了品鉴宴。

中国烹饪协会文旅特色专委会主席、湖北省烹饪酒店行业协会执行会长、中国烹饪大师卢永良

中国烹饪协会文旅特色专委会主席、湖北省烹饪酒店行业协会执行会长、中国烹饪大师卢永良说：泡泡青是湖北本地产的特色蔬菜，自然成熟、营养丰富，口感独特，是一种难得的健康食材，值得大力推广。

中国地质大学（武汉）去年举办了泡泡青进校园等活动，选用随县安居镇陈家湾原产地优质的泡泡青、安居沙湾的红萝卜，以及随县的各种优质农产品烹饪菜品，获得了师生们的一致好评。学校还定期开展美食节，专设泡泡青主题档口，掀起校园“泡泡青热”。

活动现场，地质大学（武汉）后勤保障部饮食服务中心主任王建胜表示：他们将根据师生们的反馈，加大采购量，让更多的师生品尝到随州泡泡青等随县农产品。

产销对接助力市场拓展

活动中，随县农业农村局、科学技术和经济信息化局为颐小满花园餐厅、荷田大酒店、水乐棠江景餐厅、亿谦食品科技有限公司、武汉土得土酒店、东湖四季鱼宴餐厅等武汉餐饮酒店代表颁发了随州泡泡青原产地直供酒店牌匾。

湖北省烹饪(餐饮)行业协会、中国地质大学（武汉）后勤保障部饮食服务中心与随县乡村发展投资集团有限公司签订了随县农产品直采战略合作协议，武汉卢大师酒店管理有限公司与随州绿骏农业发展有限公司签订了供销合作协议。这些合作协议的签订，将进一步拓展随州泡泡青等随县农产品在武汉的销售渠道，提升其品牌影响力。

本次活动由随县乡村发展投资集团有限公司、随州绿骏农业发展有限公司主办，湖北长江垄上传媒集团承办。这也是继今年1月3日，第一届随州泡泡青美食品鉴宴在武汉成功举办之后，随州泡泡青等随县农产品再次来到武汉举办专场品鉴活动。