“老板，炕洋芋再来两碗，再来两碗……”2月18日，在G351、S233等国省道为主干‌构成的复合型廊道---湖北省恩施州“交通要塞”之一的恩施市新塘乡长湾，车水马龙，争相购买炕洋芋，稀客、常客、回头客们大快朵颐，更加增添了新春恩施浓浓的年味儿。

“这炕洋芋味道纯正，淀粉含量高、口感绵密，自带淡淡的清甜，金黄酥脆，不愧为世界最大富硒生物圈的臻品啊！”北京青年游客陈舟一家人赞不绝口。

春节期间，国内外游客慕名畅游“恩鹤公路自驾游经典线路”，一边饱赏天然美景，一边饱尝土家美食，好生惬意。

“恩鹤公路自驾游经典线路”纵贯恩施州南北180公里，这条“恩施硒游记·青春出逃记”主题线路、“交通+旅游+体育”产业协同发展的生态文化长廊，以恩施市为起点，途经宣恩县，抵达鹤峰县，有机串联起硒博汇、大清江、挂壁公路、屏山大峡谷等核心景观，汇聚了世界唯一的独立硒矿床、七姊妹山和木林子国家级自然保护区，融合了红色历史、非遗民俗与地质奇观，构成了集生态观光、文化体验、户外运动于一体的复合型自驾体验带，也天成了游客尽享沿线特色美食之旅。

新塘乡龚家坪村长湾组朱明菊，利用靠近恩鹤公路的自家房屋经营了7年“恩施炕洋芋”，今年春节期间比往年更忙。“‘恩施炕洋芋’是远近游客心心念念的美味，一直很受欢迎。做得讲究，‘炕’是精髓，调味是‘灵魂’，今天初二就卖了1000多元。”

恩施州昼夜温差大、土壤肥沃且富含硒元素，雨量充沛，得天独厚的自然条件孕育了恩施洋芋（即马铃薯，俗称土豆）软、糯、香、绵的独特口感。当地土家族人种植洋芋的历史可追溯至明清时期，中国南方马铃薯研究中心在恩施40多年育成26个绿色高产土豆“芯片”。恩施炕土豆、富硒土豆泥、非遗洋芋酱等，通过美食节、农产品展销会和电商走进了全国。目前，“恩施土豆”种植规模及产业效益占湖北半壁江山，入选农业农村部精品培育计划，已长成年综合效益突破100亿元的“金豆豆”。

2月18日，山东济南游客王珺在恩施市三岔镇燕子坝村杨长飞包谷粑店一次买了200个包谷粑。“你这里的包谷粑品质好口感好，粽香四溢，食品卫生一直是A级，已是地道的‘宣恩包谷粑’了，多买点，去椿木营乡和鹤峰县途中吃”。

2016年，杨长飞得知“宣恩包谷粑”火遍大江南北，心想恩鹤公路沿线没有这样的专卖店，便萌发了从事这一营生的念想，随即到宣恩潜心研学，练出了一手精湛技艺。他生产的包谷粑，除了恩施州本地和外地自驾游客人上门购买外，还快递北上广深等。“不管是淡季还是旺季，坚守品质，诚信经营。旅游高峰期一天可卖3000多个。意大利等外国游客说，下次来恩施旅游，还专门来买‘宣恩包谷粑’”。杨长飞说。

“甘甜醇香，绵柔顺滑‌，回味悠长，要的就是这种味道。今天买70公斤”。2月20日，武汉一游客径直走进新塘乡峁山村王玉国酒厂，轻执杯脚，举杯齐眉，闭目轻嗅，让酒香在鼻尖萦绕。再将酒液含入口中，双唇微抿，任其在舌面铺展却不吞咽，几秒后从容吐酒，仿佛读出了这杯酒的香型、度数、工艺、年份、口感。

35年来，该酒厂取海拔1000多米的深山青石山泉水，精选本地包谷纯粮酿造，具有鲜明的粮食酒特质，散发着浓郁的粮食芬芳，闻之有“满谷草木香”之感。入口后迅速转化为绵柔的质感，如“被温暖的手轻轻抚过”，是其区别于普通高度酒的重要优势。‌“陈酿1-3年，依质论价，批零兼营，现场品尝现场封瓶，每斤7-15元不等，线上线下卖全国各地。昨天通过安能物流卖了5940元的酒。”王玉国说。

宣恩县“椿木营竹节参”生长在被国际生物界称为奇迹的华中基因宝库——七姊妹山，其独特的地理环境为趋湿、耐寒气候的竹节参生长提供了适宜的天然条件，种植历史悠久，工艺独到，兼具我国北药人参和南药三七的功用，品质卓越，有效成分含量高，药用价值显著，民间一直视为珍品。“椿木营竹节参”是国家地理标志产品，被收入中国药典。“椿木营芸豆”有着别样的魅力，也有趣地被称为“苕金豆”或“屁豆豆”。名字很俏皮，味道更浓郁，又香又面，是城乡餐桌上的常客。

椿木营竹节参和芸豆，已成为恩鹤公路的游客康养旅游、研学旅行、居家避暑的不二选择。

鹤峰县的美食手工干子豆腐，是祖辈们传承下来的技艺和智慧的结晶，当地人民对传统手工艺的坚守和对美食的执着追求。游客经过这里，总要买上几公斤几十斤，或烤、烧、炒、炸、煮、炖、煎等，都是八珍玉食，自得其乐，悦己怡人。

如今，“恩鹤公路自驾游经典线路”被誉为“中国最美生态自驾廊道”、美食界新的“迪士尼乐园”，必将为恩施州打造世界级旅游目的地贡献不可或缺的力量。（通讯员 李上佳  李明然）