2025年5月10日，江苏宿迁一位宝妈的控诉视频引爆社交网络——她在来伊份蜜枣粽中发现了浸透血迹的创可贴。这段视频中，消费者情绪激动地展示异物，并质问：“这是人血呀！”事件迅速登上热搜，将这家“休闲零食第一股”来伊份（603777.SH）和另一家“粽子大王”五芳斋（603237.SH）推向舆论漩涡。5月12日，来伊份紧急发布公告，称已下架涉事批次粽子并启动调查，但消费者和资本市场的信任危机已然爆发。

来伊份的食安问题并非首次。早在2012年，央视就曝光其蜜饯类产品添加剂严重超标，甜蜜素、二氧化硫等指标远超国家标准。彼时，来伊份正处于IPO关键期，事件直接导致其上市进程推迟四年，直到2016年才登陆A股。此后，食安问题如影随形：2018年，消费者投诉产品中出现订书钉、老鼠屎、塑料等异物；2024年底，12315平台上关于来伊份的投诉累计超千条，涉及发霉、毛发、石头等质量问题。

此次“带血创可贴”事件，更是暴露了代工模式的致命弱点。据相关媒体报道，涉事蜜枣粽由“粽子大王”五芳斋代工生产，而后者同样因手工裹粽环节可能存在漏洞而被质疑。尽管五芳斋客服最初否认存在代工业务，称“粽子均为自产”，但消费者和相关媒体根据包装信息指出，五芳斋实业股份有限公司确为来伊份“高粽”系列的生产方。来伊份在年报中强调“31道质量管控体系”，但现实却是：代工厂数量庞大且分散，品控难度陡增。一位食品产业分析师直言，来伊份对代工厂的审核和产业链把控“力不从心”，导致食安问题反复发作。

来伊份的商业模式高度依赖代工。其超千款产品中，90%以上由外部工厂生产，企业仅负责品牌运营和终端销售。这种模式虽能快速扩充品类、降低成本，却让品控管理更加困难。例如，此次涉事粽子的代工企业五芳斋，是国内粽子市场占有率超37%的中华老字号企业企业，而即便是这样一家上市龙头企业，也屡次因食品安全问题引发争议。在黑猫投诉等平台上，五芳斋每年都有大量的投诉，涉及青团中混入塑料、粽子霉变等问题。这样的知名上市龙头企业的食安问题都难以管控，何况其他的代工企业。

当然，代工模式只是问题的表象，问题的核心还是企业品控体系的不健全。不管是来伊份还是五芳斋，要想更好的管控好食安问题，就一定要建立从原料采购到生产流通的全链路追溯机制，但从目前的看来，这样的机制似乎还并没有建立。

食安问题的频发，正在侵蚀消费者信任。一位网友在社交媒体留言：“大品牌尚且如此，我们还能相信谁？”这种情绪直接影响销售。事件曝光后，来伊份天猫、京东旗舰店的粽子产品全面下架。更严峻的是，来伊份的转型战略可能因此受阻。2024年，公司尝试从零食店转向“生活便利店”，新增咖啡、热食等品类，计划以现制食品吸引客流。然而，热食对卫生标准的要求远高于预包装食品，若连基础品控都难以保障，转型更会难上加难。

作为事件关联方，五芳斋的品牌形象受损同样也成定局。端午节是五芳斋全年最重要的销售节点。事件曝光后，社交媒体上已有消费者表示“不敢买五芳斋粽子”，五芳斋直播间也出现消费者退货咨询，部分与头部主播合作的端午促销活动也可能受阻。若舆情持续发酵，其2025年业绩或面临更大压力。

面对危机，来伊份的回应不可谓不迅速：下架产品、补偿消费者、启动全链路调查。但公众更期待的是透明度和系统性改进。而对于五芳斋来说，则需要坦诚面对而不是急于否认推脱责任。除了积极配合监管部门调查、承担自己该承担的责任外，更应公开涉事批次产品的全链条溯源信息，以重建信任。同时，公司还需重新审视代工模式——若继续承接外部订单，应建立独立的代工品控团队，甚至通过区块链技术实现生产环节透明化。

历史经验表明，食安问题对食品企业的打击往往是长期的。2012年的蜜饯事件让来伊份IPO推迟四年，而此次事件恰逢其业绩低迷期，若处理不当，可能进一步拖累本就疲软的营收。而五芳斋在2024年年报中，曾强调“将食品安全作为生命线”，但此次事件表明，口号与执行之间仍有差距。面对“带血创可贴”事件，消费者和投资者都在观望：这两家食品类的头部企业，能否真正将口号变为行动？

（本文相关信息引用自消费者投诉平台、企业公告及凤凰网、21世纪经济报道等公开报道。）

来源：财熵凌镜