近日，周黑鸭国际控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）发布了一则重磅人事变动公告，行政总裁张宇晨因个人发展原因辞任，由公司创始人周富裕接任。这一消息在财经圈引发了广泛关注。与此同时，周黑鸭近期面临的食品安全问题也备受瞩目，成为公众关注的焦点。在此背景下，周富裕的回归能否带领周黑鸭走出困境，成为业界和消费者关注的焦点。

总裁离职，创始人重新掌舵

6月12日深夜，周黑鸭发布公告称，张宇晨因个人发展原因辞任执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，自2024年6月12日起生效。与此同时，公司创始人周富裕被委任为新的行政总裁。

值得注意的是，周黑鸭近期在财务表现上有所回暖。根据2023年财报显示，周黑鸭总营收为27.4亿元，同比增长17.1%；净利润为1.15亿元，同比增长357.1%。然而，尽管营收和利润恢复增长，但周黑鸭仍面临成本上涨的困扰。销售成本同比增加31.9%至6.72亿元，毛利率持续下滑。此外，周黑鸭在食品安全方面的问题也对其品牌形象和市场份额造成了不小的影响。

食安困境，周黑鸭如何应对？

近期，周黑鸭被消费者投诉产品有虫、变质等食品安全问题。

据统计，2024年1月至5月，全国12315消费投诉信息公示平台上，共有78条有关周黑鸭的投诉，其中53条投诉原因与“可能存在食品安全问题”有关。而在黑猫投诉平台，已有超800条投诉涉及周黑鸭，其中2024年上半年的投诉主要涉及销售临期食品、产品发霉变质等，并有4条提及在产品中发现虫子或虫卵。

对于食品安全问题，周黑鸭方面表示，公司产品经卤煮包装、低温冷却、冷链运输，南昌西站店使用专柜冷藏。然而，不排除有售出后未妥善存放等外在因素导致生虫。这一回应并未完全消除消费者的疑虑和担忧。

2020年6月“全面放开单店特许经营”时，周黑鸭就曾在公众号上介绍，不同于市场上难以保证食品安全的散装售卖形式，周黑鸭仅生产气调装和真空装产品，从原材料采购到售卖，以制药标准的10万级洁净度生产车间，构筑食品安全屏障。多年来，周黑鸭自诩“气调锁鲜包装”是特有优势。气调锁鲜包装也挡不住食安风险，周黑鸭正计划回到散装赛道。

创始人回归，能否破解困局？

周富裕作为周黑鸭的创始人，他的回归无疑给周黑鸭带来了新的希望和期待。然而，面对当前的困境和挑战，周富裕能否带领周黑鸭走出困境，实现新的发展，仍需要时间和实践的检验。

今年49岁的周富裕，可以说是周黑鸭的灵魂人物。根据公开资料，1994年，周富裕到武汉进行卤制产品研发，“周黑鸭”口味初具雏形；2002年周富裕与妻子唐建芳创立了公司业务；2006年6月成立了周黑鸭食品股份有限公司；2016年获委任为执行董事，主要负责制定集团的整体策略及领导产品开发。

如公告中所说，当下的周黑鸭“正处于重要的战略变革时期”。从目前发展情况看，无论是与过去的自己还是与同行相比，周黑鸭都呈现出掉队的状态。此番换帅，周富裕能否带领周黑鸭破局，成为业内关注点。

关于周富裕上任行政总裁后的工作安排和策略规划，记者联系采访了周黑鸭相关负责人，对方表示具体以公告披露的信息为准，同时透露了周黑鸭正在探索创新模式。“今年，周黑鸭首创业内新店型，推出锁鲜&散卤/热卤二合一门店，这一模式保留了锁鲜装产品，新增了现捞热卤和散装称重产品，以更好地契合消费者对于食品新鲜度、口味选择丰富性和个性化定制的追求。并深入推进重回经典战略，主推经典产品和经典口味。”周黑鸭负责人说道。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，周富裕担任周黑鸭行政总裁后，要想提高集团业绩，要做的改革还有很多。现在的周黑鸭已经掉队，需要在品牌重塑与定位、产品创新与市场拓展、优化服务流程提升消费者体验、整合营销传播、优化供应链与品质管理等方面加快发力，才能提高市场竞争力。

综合：新京报、北京商报、东方财富