“你适合喝牛奶吗？”
“转基因果蔬到底安全吗？
为提高青少年对食品安全和营养的认识，引导青少年培养科学合理的饮食习惯，2024年7月15日-18日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市洪山区景江社区为青少年开展了系列科普宣讲。
博士团杨妍为孩子们科普牛奶价值
“老师，我一喝牛奶就会肚子痛，是不是不能喝牛奶呀？”针对小朋友的提问，博士团解释道：“这很有可能是‘乳糖不耐受’，体内缺少了分解乳糖的酶，乳糖堆积引起肚子不适”。但是乳糖不耐受不代表不可以喝牛奶，市面上有不含乳糖的牛奶，所以怎么挑选适合自己的牛奶很重要！孩子们听得津津有味，现场氛围轻松欢快。
小朋友查看牛奶配料表
在“果蔬王国营养宝藏”这一专题科普中，博士团通过提问互动的形式，为小朋友们讲解不同颜色果蔬的营养差异以及挑选果蔬的技巧，强调维生素、矿物质和膳食纤维的重要性，并对照膳食指南给出了科学合理的果蔬搭配方案。“我回家要告诉妈妈，以后按照这个方案搭配！”一位小朋友兴奋地说道。
小朋友列举红色果蔬
“富含蛋白质的食物有哪些呢？”“牛奶、牛肉”“瘦肉”“三文鱼”“鸡蛋”小朋友们在“探索肉蛋奶奥秘”科普课堂上激动地发表着自己的想法，博士团对积极发言的小朋友表示肯定并分发小礼品，同时提醒大家“蛋白质虽好，但是要有度”。要均衡饮食，适量摄入高质量蛋白质，才能最大发挥蛋白质的作用，小朋友纷纷表示要多补充蛋白质，增强营养。
小朋友们积极发言
志愿者为小朋友分发礼品
博士团队长表示：“作为华农食品人，发挥专业院校食品安全推手作用，扛起社会赋予的食品安全重任，做到知行合一，践行‘勤读立耕，立己达人’的精神，是我们义不容辞的责任。此次不同主题的科普宣讲，不仅增进了青少年对食品营养知识的理解和认识，也促进了他们良好饮食习惯的培养，更为重要的是激发了青少年探索科学饮食的热情，引导他们在享受美食的同时，更加注重饮食的健康与平衡。”
“寓教于乐，以趣促学。”华农食科博士团将继续发挥专业所长，秉承“食”代初心，承担时代使命，积极为青少年科普食品安全与营养相关知识，帮助更多青少年科学饮食，为他们的健康成长保驾护航！（通讯员：周卫霞 黄梓君 赵悦涵 许宝丹 周紫烟）
