7月18日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团来到武汉市洪山区景江社区，与当地的青少年们开启了一场寻找甜蜜“陷阱”的科普之旅。博士团通过分享和互动，帮助青少年认识到了过度摄入甜食对身体的负担，并借此引导青少年养成控糖的好习惯。
刘奕岑小朋友分享吃太多糖的后果
“大家喜欢吃甜食吗？为什么呢？你们知道吃太多糖会有什么后果吗？”活动伊始，讲师潘晴彦先向小朋友们抛出了3个问题。余若琰小朋友率先举手回答道：“喜欢吃甜食是因为里面有很多的糖，夏天的时候很多人都喜欢吃冰淇淋。”而提到吃太多糖的后果，刘奕岑小朋友是这样回答的：“吃太多的糖会造成身体的肥胖，也会造成脂肪肝、脂肪血。如果得了脂肪肝和脂肪血，是不能够献血的。”潘晴彦对在座小朋友们的回答给予了肯定并补充道：“其实，我们喜欢吃甜食是有生理、进化、心理和社会文化等方面原因的”。
刘奕岑小朋友的回答引出了一个值得人们关注的问题：“当我们吃糖后，身体会有什么变化呢？”根据亲身经历，小朋友们给出了他们的感受，“吃糖会牙齿变坏，我之前很喜欢吃糖然后牙齿就变坏了，就需要去拔牙”“吃完糖之后喉咙会犯甜，如果太甜的话就会感觉喉咙很不舒服，嘴里也会有一种怪怪的味道，会有很腻的感觉。”潘晴彦耐心地倾听每一位小朋友的发言并对所有小朋友进行了表扬和鼓励。
小朋友分享吃糖后的身体变化
紧接着，在健康食品快问快答环节，小朋友对蛋挞是否属于健康食品出现了明显的争议。当大部分小朋友认为蛋挞是健康食品的同时，刘奕岑小朋友则给出了他独特的见解：“是不健康的，这上面有很多油以及蛋挞芯有非常多的糖。”虽然蛋挞具有诱人的香气且十分美味，但正如刘奕岑小朋友所说，含糖量过高是蛋挞营养价值低、不适宜多吃的主要原因。
明确了过度摄入糖分带给人体的影响，博士团带着小朋友们一起思考：该如何控制糖分摄入呢？“逐步减少糖分的摄入，循序渐进；寻找健康的代替品；多吃高纤维食品。”在活动的尾声，博士团播放了一条自制柠檬百香果饮料的视频，并通过提问的方式让小朋友们深刻记忆健康饮料自制的步骤和要点，旨在鼓励小朋友动手实践的同时，培养健康摄入糖分的习惯。
小朋友们认真学习如何自制健康饮料
通过本次宣讲活动，博士团成员发现社区的小朋友们对糖分摄入的影响具有一定认识，但仍存在一定的知识误区，这也让成员们意识到食品安全与营养科普对青少年身体健康的重要性。本次宣讲活动旨在帮助青少年识别生活中常见的甜蜜“陷阱”，借此警示并引导青少年树立健康的摄糖意识，使控糖意识进一步深入人心。作为华农食品人，“食品安全与营养中国行”博士团也将继续肩负起食品安全与营养知识科普的责任，借助学校的平台优势与自身的专业能力，通过宣讲的方式，拓宽、延展食品科学知识传达的广度与深度。（通讯员：黄梓君 周卫霞 赵悦涵 许宝丹 周紫烟）
