7月17日上午9点，武汉市江夏区三潭社区托管班的教室内，一场以“多吃蔬果身体棒”为主题的科普活动正火热开展。来自华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团的志愿者们通过趣味讲解、实验互动和情景游戏，将蔬菜水果的营养知识转化为孩子们易理解、能参与、可实践的体验科普，引导孩子们健康饮食，快乐成长。

营养搭配小窍门：多彩蔬果更健康

“小朋友们，你们知道为什么超人爱吃西兰花吗？”主讲人杨静影开场以孩子们所熟悉的超级英雄为切入点。她指着展板上的西兰花解释：“这种绿色蔬菜里藏着‘三重守护力量’——钙像小铠甲增强骨骼，铁是运输氧气的‘小火车’，维生素C则是抵御病菌的‘盾牌’。”图文并茂的展示使得孩子们了解到了多种蔬果的独特功效，例如甘蓝类蔬菜中的抗氧化物质、豆类中的植物蛋白，以及猕猴桃、鲜枣等水果中高含量的维生素C和维生素A。

博士团杨静影讲解蔬果中的营养成分

“水果达人”柳秋艳随后为孩子们带来了一场“水果星球大冒险”，揭密了水果中的“营养密码”，她特别强调蔬果在预防疾病、促进身体发育方面的作用。现场的孩子们对此表现出浓厚兴趣，纷纷提问如何通过日常饮食搭配来最大化蔬果的营养价值。柳秋艳给出了简单实用的饮食建议：每天搭配不同颜色的蔬果，比如一个橙子加一个猕猴桃提供双倍维C，或者菠菜配紫甘蓝组成“抗氧化组合”。同时还特别提醒，蔬果要现买现吃，存放超过3天营养就会悄悄“溜走”。

孩子们积极与博士团成员互动

营养知识变“魔术”：维生素现场“发光”

此次科普还精心设计了趣味互动环节——“维生素B2荧光实验”，将健康知识与科学探索巧妙结合。博士团成员拉上窗户，将溶解了维生素B2的水溶液置于黑暗中，手电筒光束一扫，溶液瞬间绽放出黄绿色的璀璨荧光，像把星星装进了杯子里。孩子们围坐在台前发出阵阵惊叹，杨静影解释道：“这些‘小星星’就是藏在牛奶、鸡蛋里的维生素B2，它能帮助我们把食物变成能量！”随后，孩子们分组尝试并观察荧光变化，通过这一亲手实验直观理解了“营养素虽看不见，却在身体里闪闪发光”的道理。孩子们兴奋地表示“回家要多补充‘荧光能量’”。

孩子们亲手进行维生素荧光实验

互动闯关游戏：在欢乐中增强健康认知

在活动的尾声，博士团与孩子们共同参与到“果蔬园里有什么”接力游戏中来，孩子们在节奏明快的拍手声中快速应答，从“苹果”、“香蕉”到“胡萝卜”、“西红柿”，清脆的童声此起彼伏，将刚刚学到的知识转化为鲜活的记忆。小小的游戏不仅检验了学习成果，更在欢声笑语中将“多吃蔬果”的理念悄然植入孩子们的心田。欢乐的学习氛围下，小朋友们实现了在玩中学、学中乐、乐中记。

博士团成员和孩子们共同参与接力游戏

孩子们主动进行才艺展示

三潭社区托管班负责人陆老师对此次科普活动效果赞不绝口：“博士团带来的不仅是知识，更是一种健康生活的态度。这种生动有趣、互动性强的科普形式，让孩子们记得更牢固，效果远超预期。”这场“从舌尖到心间”的健康启蒙，正是华中农大“食品安全与营养中国行”的缩影。此次科普不仅是一场成功的儿童营养科普实践，更搭建了一个高校智慧服务基层、科研力量惠及民生的桥梁。用科学与趣味交织的钥匙，打开孩子们认识健康、追求健康的大门，从孩子开始，扎根家庭，辐射社区，在社区营造了关注食品安全、崇尚营养健康、追求品质生活的浓厚氛围，为孩子们的健康童年点亮了一盏明灯，也为健康社区、健康中国的建设播撒下希望的种子。（通讯员：李昌超 娄益萌 赵悦涵）