五一假期，绝味食品股份有限公司旗下子品牌“绝味新鲜零食”湖南长沙雨花凯德店、四川成都来福士店同步开业，两地门店均迎来消费热潮。开业首日，门店客流密集，货品多次补货仍出现货架售空情况，引发行业关注。作为拥有二十余年卤味食品运营经验的国民品牌，绝味正式布局新鲜零食赛道，此举被业内视作品牌拓展发展路径的重要举措。

据现场观察，绝味新鲜零食门店消费群体年龄覆盖广泛，既有年轻消费群体，也有家庭客群，呈现三代人同店选购的场景，不少消费者一次性采购多份产品，形成一站式消费现象。相较于行业内多数品牌以20-40岁白领、宝妈为核心客群的特征，绝味新鲜零食展现出更强的全龄段消费吸引力。业内分析指出，这一现象得益于绝味二十余年积累的品牌认知度，以及门店差异化的产品布局。

近200种SKU构建多元矩阵 适配社区消费场景

依托二十余年卤味产品研发运营基础，绝味新鲜零食与行业同类品牌形成差异化，门店规划SKU近200种，产品涵盖招牌卤味、新鲜坚果、地域特色食品、烘焙西点、现制饮品、多口味麻辣零食等品类。