绝味食品集团以供应链前置驱动的“反推式”打法，在五一假期同步开出长沙雨花凯德、成都来福士两家门店，开业首日即引爆客流，招牌卤味、酱板鸭、麻辣/蒜蓉小龙虾多次售罄，顾客覆盖00后至70后，验证了“社区+商圈”双模店型的普适性与强复购逻辑。

（长沙/成都双城讯）今年五一假期，绝味食品集团（603517）旗下全新品牌“绝味新鲜零食”迎来重要布局：长沙雨花凯德店、成都来福士店双店同步盛大开业。开业首日，两家门店均呈现“人山人海、货架多次售空”的火爆场景，店员补货应接不暇，收银台前排队长龙从店内延伸至商场走廊，成为两座城市假期消费的“现象级”热点。

据现场观察，绝味新鲜零食的客群结构呈现出罕见的“全龄化”特征：既有推着婴儿车的00后年轻宝妈，也有陪伴品牌走过20余年青春记忆的80后、90后家庭带着孩子与父母一同到店。不同年龄段的消费者在店内或现捞现尝，或大包小包打包带走——一单多袋、人均提袋率远超同类零食门店，充分证明了绝味新鲜零食在“日常高频鲜食”赛道中的广泛吸引力。

“我上学时就吃绝味，现在带着自己的孩子来买，感觉像是一种传承。”在成都来福士店，一位85后消费者笑着对记者说。

招牌产品全线热销，现制场景成“留客利器”

记者从门店获悉，开业当天销售最为火爆的单品包括：经典招牌卤味、秘制酱板鸭、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾。其中小龙虾系列在午市和晚市两个高峰时段数度售罄，门店紧急协调日配补货。店内那口热气腾腾的现卤大锅——卤鸭、卤虾在卤汁中翻滚，香味弥漫整个店铺，成为吸引客流进店的“第一触点”。

绝味新鲜零食依托集团全国20余家自营工厂与“万店日配”冷链网络，所有短保锁鲜商品均可实现**24小时从区域工厂直达门店**。正是这套系统，保障了双店在五一客流暴增的情况下，依然能做到“当天售罄、次日全新鲜态上架”，真正兑现“日出而制、日落而清”的承诺。

双模店型验证成功：不止于社区，商圈同样通吃

与行业惯常认知不同，绝味新鲜零食并非只适合社区选址。本次长沙雨花凯德店（购物中心内）与成都来福士店（城市地标商业体）的同时火爆，证明其“150-200平方米小店模型+全年龄段产品矩阵”在商圈场景同样具备强大的引流与转化能力。

继长沙、成都门店陆续开业后，五一双店的成功进一步印证了绝味新鲜零食的可复制性。凭借集团成熟的供应链体系和品牌认知度，绝味新鲜零食正在快速抢占“新鲜零食”这一结构性增长赛道。

【结语】

当新鲜零食赛道多数品牌还在解决“能否日配”的难题时，绝味已经用五一双店的火爆验证了“供应链+多店型+全龄客群”的闭环。这不是从零开始的创业，而是万店冷链的自然延伸。