在“小学生饮奶与健康评估”项目《中国三省份小学生饮奶干预知信行评价》的研究中，一个鲜明的结论是：积极培育小学生的饮奶习惯，对于全面促进学龄儿童体格强健与体质优化具有深远意义。该研究深刻剖析了营养教育干预的影响，揭示了提升学生营养认知水平、构建科学饮奶信念体系，是引导他们将知识转化为实践行动，最终形成健康饮奶习惯的关键路径。这一过程，充分展现了营养教育与实际行动之间的良性互动与相互促进。

数据作为坚实的支撑，进一步印证了这一结论的权威性。项目中所实施的综合性干预措施，有效推动了干预对象在生长发育、膳食均衡、生活习性等多维度的正向转变。具体表现为：干预后，每周饮奶5天及以上的学生比例激增了15.2%；主动要求喝奶的学生数量增长了28.2%；19.4%的学生经常选择奶或奶制品作为健康零食。

而关于膳食摄入的优化，《中国三省份小学生饮用奶干预前后食物摄入状况研究》深入剖析了干预带来的影响：干预不仅促使谷类食品摄入更为合理，还显著推动了富含关键营养素的食品消费增长，包括坚果、新鲜蔬果、优质畜禽肉类及液态奶等。值得一提的是，干预组每日液态奶的平均摄入量实现了21.03克的跃升，为他们的健康成长奠定了坚实的基础。

饮奶干预成效斐然，在校饮奶很有必要

在“健康中国”的战略蓝图中，营养是奠定健康基石的首要任务，儿童青少年作为国家的未来与希望，其营养状况更是重中之重。尤其对正处于体格与智力发育黄金期的孩子们而言，牛奶作为优质营养来源，其重要性不言而喻。此次“小学生饮奶与健康评估”项目的深入调研，以确凿的数据和显著的成效，强有力地证明了：系统性的饮奶干预，包括确保充足摄入与培养良好饮奶习惯，不仅可以提升了学生的健康认知与饮奶意识，更为其终身健康构筑了坚实的基础。

然而，调研结果亦揭示了当前的挑战：尽管小学生的日均奶及奶制品摄入量有所增长，但整体而言仍显不足，尚未达到《中国居民膳食指南（2022）》中的推荐量，“每人每日应摄入奶及奶制品300-500克”，学龄儿童的营养补充充满了紧迫性与必要性。

实际上，由于多重原因的影响，许多学生在家庭环境中喝不够足量的牛奶，面对这一现状，校园成了弥补家庭营养短板、强化学生营养保障的关键阵地。自2000年起，原农业部、教育部等七部委便联合发起了国家“学生饮用奶计划”，通过每日课间向在校学生提供一杯优质牛奶，来改善学生营养状况、促进学生发育成长、提高学生健康水平。历经二十余载，国家“学生饮用奶计划”的日供应量已经从最初的50万份扩大到如今的2775万份，覆盖范围也已扩展至全国31个省、自治区、直辖市的10万余所学校，惠及3210万名学生，成为迄今为止我国持续时间最长、受益人数最多、社会反响最好的一项国家营养改善计划，更为我国青少年健康事业的蓬勃发展注入了强劲动力。

展望未来，持续深化国家“学生饮用奶计划”，仍需政府、教育系统及乳品企业等社会各界紧密协作，形成协同效应，通过不断优化政策环境，加大科普宣传力度，提升产品质量与服务水平，确保每一名孩子都能享受到这份来自国家的关爱与滋养。

少年强则国强，让我们携手并进，用营养之光照亮每一个孩子的成长之路，共同推动中国学生营养健康事业长远发展，共同描绘健康中国的美好蓝图。