胡红娟把石磨得锃亮，磨齿里还嵌着知青岁月的陈豆渣味。她教孩子“三推三拉”：推要满，拉要空，豆浆才能细腻。磨盘吱呀，豆浆像细雪落进木桶，湖风从窗棂钻进来，带着潮湿的腥甜，混进豆香，竟有股子奶味。

点卤最见功夫。胡红娟用长柄勺舀起盐卤，离桌面三尺高，一线卤水“天女散花”，孩子们屏住呼吸，只见豆浆渐渐凝成豆花，像鄱阳湖初冬的薄雾。“这就叫‘卤水点将，豆花成兵’。”她话音未落，小朵朵已把手指戳进锅里，烫得直吹，却舍不得松口：“月亮被我吃到啦！”

压豆腐时，孩子们轮番站上去，体重不够，干脆叠罗汉。半小时后，白嫩的豆腐脱模，胡红娟用芦苇草绳一勒，两块豆腐“咚”地跳进鄱阳湖水缸，“让湖水再给它洗个澡，去火气。”傍晚，孩子们捧着热豆腐蹲在圩堤上，夕阳把湖水染成蜜糖，远处渔舟的桅杆像一根根甘蔗，斜斜地插在金色的糖汁里。

圩堤的“戏”——把节气过成节日

田峰农庄的二十四节气亲子研学，不是挂在墙上的表，而是圩堤上的戏。霜降收马蹄，芒种插秧，白露打麻，大寒宰年猪……每个节气的“戏台”都不一样。打糍粑，打稻谷等乡村体验劳动。最惊喜的是“折纸开渔”“航模飞行”客串。孩子们围成一圈学“击盆赶鱼”——木盆敲得震天响，折纸船扑棱棱跳，溅起的水珠在阳光里拉出小彩虹。